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Web Origini Tortellini confezionati a mano. Il nome tortellino deriva dal diminutivo di tortello dallitaliano torta.


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I tortellini in brodo sono spesso serviti nel menù di NataleLo storico bolognese Alessandro Cervellati riferisce che questa tradizione.

. Web Scopri ricette idee per la casa consigli di stile e altre idee da provare. Non sono previsti né aglio né cipolla e come formato di pasta per lamatriciana originale occorre usare quello degli spaghetti. Le prime tracce del tortellino risalgono ad una pergamena del 1112 oltre che ad una bolla di Papa Alessandro III del 1169.

Web Anche se nata altrove è considerata un classico della cucina romana e per prepararla occorre guanciale soffritto e sfumato con vino bianco secco pomodoro e formaggio pecorino.


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